استفاده رستوران از غذای روزقبل

12:29 - 1397/03/23

- استفاده‌ی غذاهای باقی مانده از روز قبل در رستورانها در صورت سلامت و عدم فساد اشکالی ندارد.

رستوران

امروزه گرایش به سمت غذای خارج از منزل مانند فست فودها و حتی غذاهای رستورانی رشد چشم گیری در کشور داشته است، اگرچه ضررهای بسیاری برای اینگونه غذاها بیان شده است اما بخاطر طعم و بو و لذت بخش بودن اینگونه غذاها امروزه طرفداران بسیاری را به سمت خود جذب کرده است البته نباید به راحتی از عدم جایگزینی و سلامت غذاهای خانگی گذشت.
آیت الله بهجت در مورد نوع و نحوه‌ی استفاده‌ی از غذا می فرمایند:
«ما غذاهای لذیذ را خوب و مفید و غذاهای غیر لذیذ را بد می دانیم در حالی که چه بسا غذاهایی که با روغن سرخ شده مضرّ باشند ولی غذای آب پز نظیر آب گوشت مفید باشد.» [1]
بر این اساس سوالی که در مورد رستورانها و آشپزخانه های مرکزی ایجاد می شود اینکه گاهی غذایی از روزهای گذشته باقی می ماند آیا صاحبان رستوران و یا غذاخوری می توانند از غذاهای روزگذشته استفاده کنند.

 پرسش: بنده سال های زیادی است که شغلم آش سبزی فروشی است و روزی 300کیلو تا400کیلو آش درست می کنم؛ ولی بعضی روزها به دلیلی مانند بارندگی مقداری از آش درست کرده اضافی می آید، اگر بخواهم دور بریزم مصداق اسراف است؛ حال سوال من این است که از آش اضافی، می توانم در آش های فردا استفاده کنم؟
پاسخ : اگر در محل سردی نگهداری بشود و کاملا سالم بماند مانعی ندارد. [2]

پی‌نوشت:
1). پایگاه اطلاع رسانی حوزه برگرفته از کتاب در محضر آیت الله العظمی بهجت، ج2، ص248.
2). آیت الله مکارم شیرازی، استفتائات، متفرقه مشاغل، استفاده از غذای اضافی درروزهای بعد در غذاخوری ها. (کدمطلب:256388)

امتیاز: 
No votes yet

Plain text

  • تگ‌های HTML مجاز:
  • آدرس صفحات وب و آدرس‌های پست الکترونیکی بصورت خودکار به پیوند تبدیل می‌شوند.
  • خطوط و پاراگراف‌ها بطور خودکار اعمال می‌شوند.
لطفا پاسخ سوال را بنویسید.
این سایت با نظارت اداره تبلیغ اینترنتی معاونت تبلیغ حوزه های علمیه فعالیت نموده و تمامی حقوق متعلق به این اداره می باشد.
Online: 173